Canele etcynamone, c’est l’escorce d’un petit arbre qui croist en Inde et ailleurs oultre mer et est de chaude et seche nature, bien odorant et conforte le cuer et le foie et donne resjouissement de sa nature et aussi purefie les mauvaises humeurs de l’estomac et nomme l’en le groz canele et le deliécynamone.
Olivier de la Haye, Poème sur la grande peste, 1426, p. 186.
CINNAMOME
Médecine -
Pharmacopée
nom
masc.
Etym FEW II 1 689a :
: cinnamum
Cette écorce en tant qu'elle entre dans des préparations médicinales de pharmacopée.
Et se doit faire ladicte decoction en ceste maniere: les cices ou les pois doivent estre mis du soir en eaue boullante en les froutant, et en la mesme eaue la nuyt aprés on les doit cuyre deux ou trois bouillons, et puis aprés soit passé et gardé et quant aproche l'eure du disner ou du souper on le doit preparer avecque ung petit decinamomeet de saffren et ung petit de vin, et puis le boullir ung bien petit; ce fait on le doit humer au commencement de table.
ANON. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, 80.
Prenezcynamomefine telle quantite que vous vouldrez et la batez en ung mortier de cuypvre
Anon., Réceptaire du Mans, ca 1450, fol. 53a.
CINNAMOME (Poudre de cynamome.)
Médecine -
Pharmacopée
nom
masc.
Etym FEW II 1 689a :
: cinnamum
Poudre faite de cette écorce et utilisée dans ces préparations médicinales.
Note encyclopédique
D'après la citation d'Olivier de la Haye, le cinnamome et la cannelle viennent du même arbre, mais le cinnamome est une écorce plus fine.
Citations
Canele et cynamone, c’est l’escorce d’un petit arbre qui croist en Inde et ailleurs oultre mer et est de chaude et seche nature, bien odorant [...] et nomme l’en le groz canele et le delié cynamone.
Olivier de la Haye, Poème sur la grande peste, 1426, p. 186.
