Etym FEW XIX 83b : qandi
Faire coaguler* un sirop dans le but d'obtenir du candi*, utilisé à diverses fins dans des traitements médicaux.
Note encyclopédique Exemple isolé, le verbe est attesté plus tardivement v. TLFi Étymol. et Hist. 1600 (O. de Serres,Le Theatre d'agriculture et mesnage des champs, VIII, 2 dans Gdf.)