CHAPONNER (chaponé)
Sciences de la nature -
Zoologie
verbe
part. passé
Etym FEW II 267a :
capo
Que l'on a castré, en parlant d'un oiseau.
Citations
Et les oisias chaponez mies vallent que les autres, et les chapons de geline sunt plus profitables que nul autre por ce qu'il donnent tres bon nourissement et engendrent tres bon sanc ; et lur cervelle et de tous autres oisias, vaut mout plus que des autres bestes, car mains est moiste et mains tenant, por ce que lur complexion est seiche al regart des autres bestes.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, XCVI, p. 188.