BERSIZE

BERSIZE
Médecine - Pharmacopée

Notes

• var BEREZIZE

  var BERZEISE

  var BERZIS

• Note encyclopédique La forme 'berzise' est attestée dans l’AND (s.v. bersise) avec le sens de «bouillie, infusion de malt pendant la fermentation de la bière». Dans un contexte où l’élément est utilisé dans la préparation d’un remède, il doit s’agir de la bouillie faite du grain en question. [M. Goyens]

Citations

• Aune e un erbe ke ad a nun Ungle de chival, e maringunE sclareie od cest seit mise,Par sei chescun quit enberzeise.Dunc covent mult quointementDelberzizefere medicinement.En celberezize, cum enz ai dit,Quant les herbes serunt quit,Les herbes tutes removeras,Mes leberezizeretendras.Dunc devez en ceste guiseEnsemble mettre celberzize:De celberziseu furent quitLes herbes ameres metez petitKe ne toille la duzurDe duces herbes a la liquor.Sovent gustez ne seit amereQuant la medicine volez fere.Cum ert ensemblé celberzis,
  Anon., Novelle Cirurgerie, ca 1250, fol. 65vb.