Note encyclopédique
Taxinomie moderne: Bistorta officinalis Delarbre (famille: Polygonaceae). Le traité de Pietro de' Crescenzi ne décrit pas la racine précisément, mais d'autres textes le font et le DMF, à "Bistorte", donne la citation suivante (issue duGrant Herbier, c. 1450): "Saiches que bistorte est une herbe dont la racine est appellee bistorte, et est tortue en maniere de garingal, mais elle n'est point ague comme luy." [F. Vigneron]
Citations
De bistorte, debistorta
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, tabel générale des matières, VI, titre du chap. 19, fol. 4r.
