La seconde viande est le lait, et selon aulcuns, le texte s'entend du lait eburré, nommé selon les medecins et des gens communs laitbatu, ou lait baraté. Lait eburré recent meslé avec pain chault fort engraisse.
ANON. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, 31.
