BATTU

BATTU Médecine - Pharmacopée

adj.

Etym FEW I 290b : battuere

Rendu épais par agitation continue, en parlant d'un ingrédient liquide, oeuf, beurre, lait, barraté.

Notes

  • BATTRE

    Note encyclopédique Texte encyclopédique

Citations

  • La seconde viande est le lait, et selon aulcuns, le texte s'entend du lait eburré, nommé selon les medecins et des gens communs laitbatu, ou lait baraté. Lait eburré recent meslé avec pain chault fort engraisse.
    ANON. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, 31.