Qui n'a pas une saveur prononcée, en parlant du vin.
Notes
Note encyclopédique
L'adjectif dessavouré n'est pas péjoratif ici, il s'agit plutôt d'une caractéristique comme une autre. [F. Vigneron]
Citations
La diversité en la saveur [du vin] est pource que l’un est doulz, l’autre poingnant et agu, l’autre fort, l’autre dessavouré.
Anon. [Pietro de’ Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, Bonhomme, 1373, livre IV, chap. 47, fol. 100r.
DESSAVOURÉ
Médecine -
Diététique
adj.
Etym FEW XI 207b
sapor
Qui a perdu son goût, sa saveur, qui est insipide, cette perte de saveur ayant des conséquences néfastes pour la santé.
Citations
L'estomac grievent cestes choses : [...], chascun fruit desavorei…
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 678.
Mais les vie pors sunt tres mauvais, car lur char est froide et desavoree.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1308-09.
Car chascune viande , tant cum plus est savoree, tant est plus delitable, et tant cum plus est delitable tant est plus acordans a cors d’omme et plus ligiere a defire ; et tant cum plus est desavoree, tant est mains acordans et plus forte a defire, car la nature conchoit hisdor de choses desplaisans..
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1843-46.
Les pommes desavorees et ameres sunt abominables et ne confortent l’estomac ne le ventre ne font soluble.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 2277-79.