Qui est naturellement mêlé de gras et de maigre, en parlant d’une viande.
Citations
Al poumont valent cestes choses : [...], char qui n'est pas trop crasse mais entrelardee, la meeule des feves sens l'escorce...
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 589-94.
Et por ce nulle char qui trop est crasse n'est sainne a mangier, mais celle qu'est entrelardee ou qui a poi de craisse.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1424-26.