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ÉCREVISSE

var ESCREVISE Note encyclopédique Variante présente dans l'édition Carmody (I, 117, p. 102)

var ESCAVRIS

var ESCARICE

var ESCREVICE

encyclo Note encyclopédique Les citations du corpus laissent penser que les textes parlent plutôt d'un animal marin, alors que l'écrevisse consommée au Moyen Âge est un animal d'eau douce. Le "Jardin de Santé" nomme "escrevisse" un animal impropre à la consommation, qui présente deux rangées de pattes et ressemble par son aspect au scorpion. (Jardin de Santé, Vérard, f. 107rb)

ÉCREVISSE
Sciences de la nature - Zoologie

nom fém.

Etym FEW XVI, 382b *krebitja

Coquille* munie d'une enveloppe rigide qui vit dans la mer.

Notes

Citations

  • D’autre part nos veons apertement que por sa prochaneté ele [la lune] ovre tozjors es choses qui sont ça aval plus apertement que les autres; car quant ele croist, il covient a croistre toutes meolles dedenz les os, et cancres et escarices et touz animaus et poissons croissent en lor meolles. Neis la mer croist et bote hors grandisme floz; et quant ele apetise toutes choses apetissent et sont maindres que devant.
    Brunetto Latini, Tresor, 1268, I, 117.
  • Coquille est un poissons de mer enclos en charsoiz come une escavris, et est toute raonde ;
    Brunetto Latini, Tresor, 1268, I, 133, p. 236.
  • Trop grant froit aussi leur nuist et par especial a ceuls qui ont la pierre en la teste si comme sont les escrevices car la pierre se engele en la teste par quoy le poisson muert de legier.
    Jean Corbechon [Barthélemy l’Anglais], Proprietés de choses, 1372, XIII, 25, f. 188 ra