L’emploi substantivé de l’adjectif délicieux n’est pas mentionné dans le FEW, qui note cependant brièvement l’existence de l’acception médicale « délicat », sans première attestation précise. [I. Vedrenne-Fajolles]
Note encyclopédique
Par substantivation de l’adjectif délicieux, employé pour signifier cette fragilité. Voir la fiche DÉLICIEUX-1. [I. Vedrenne-Fajolles]
Citations
L’autre jour leve le liu o vin aigre tieve et i met pous de jus d’ace et miel de (sic. - corr : et) ferine de forment et se il a malan, met i tante moullie es dis ongnemens pour garder de festre, fai toutes voies çou sagement, car ce seroit perius es delicieus de trop grant corrosion.
Jehan de Prouville [abbé Poutrel], Chirurgie, ca 1300, fol. 62v.
La .14. : Fistules qui sont en nobles, fiebles et delicieus, et en ners et en liex nerveux, et en nobles membres et pres, et en semblables, ne sueffrent pas fors remedes ne corrosis, et pour ce il ne doivent pas estre appliquiés au lieu, devant que il soient avant refrains o mitigatis.
Anon. [Henri de Mondeville], Chirurgie, 1314, chap. 1946, p. 153.