Etym FEW : ∅ latin
Plante présentant une tête qui se forme dans la terre et qui se divise en gousses, sous laquelle se trouvent les racines qui se présentent comme des cheveux.
syn AIL
Note encyclopédique
Taxinomie moderne: Allium sativum L. (famille: liliaceae) dans la classification traditionnelle; Allium sativum L. (famille: amaryllidaceae; sous-famille: allioideae) dans la classification phylogénétique. Les textes médiévaux relèvent parfois que l'ail a une odeur et quand ils jugent cette dernière, les appréciations sont négatives. [F. Vigneron]