Racine d'une plante qui produit des tiges verticales qui ressemblent à celles du poireau.
Racine de jonc*.
Note encyclopédique
En l'état actuel de nos recherches, il semblerait que l'attestation du Livre des simples médecines soit la première pour le nomen cyperon dans sa forme grecque venue de κúπερος, -ρον (à l'accusatif). Dans la citation ci-dessous, il s'agit du souchet officinal. Taxinomie moderne: Cyperus rotundus L. [F. Vigneron]